Gastronomie

Neuigkeiten aus der Clubgastronomie ... (10.05.2019)

Meine lieben Mitglieder,

viele von Ihnen haben bereits unsere freundlichen Kellnerinnen Luisa, Hannah und Karen kennengelernt. Ich bin froh, dass wir seit dieser Woche mit unserem Koch Jarod nun auch Verstärkung in der Küche gefunden haben, so dass wir nun unser Angebot an Speisen erweitern können.

Neben der laufenden Karte (siehe Anhang) werden wir an den Wochenenden unsere Auswahl um saisonale Gerichte ergänzen. An diesem Wochenende haben wir Spargel mit gekochtem oder rohem Schinken vorbereitet wahlweise mit zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise.

Am morgigen Muttertag halten wir übrigens eine große Auswahl an selbstgemachten Kuchen für Sie bereit. Wir freuen uns auf ihren Besuch.

Claudio Delvecio

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Ein herzliches Willkommen an Claudio Delvecio und sein Team ...

Wir freuen uns, Euch unseren neuen Clubwirt vorstellen zu können. Zukünftig wird uns Claudio Delvecio mit seinem Team bewirten und verwöhnen. In den Gesprächen, die wir mit ihm geführt haben, ist uns schnell klar geworden, dass nicht nur die Chemie stimmt, sondern auch die Vorstellungen, die wir von einer Clubgastronomie haben, gut zusammen passen.

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Daher sind wir sicher, dass Claudio Delvecio uns durch seine Küche und seinen Service, aber auch durch seine herzliche und offene Art überzeugen wird.
Wir freuen uns sehr auf die Zusammenarbeit, lassen Sie sich überraschen!

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Mit den nachfolgenden Zeilen möchte sich Claudio Delvecio kurz selber bei Euch vorstellen und schon einmal einen ersten Ausblick auf seine gastronomische Ausrichtung geben:

Sehr geehrte Mitglieder,

gerne nutze ich die Gelegenheit mich und meine Pläne für den Betrieb der Clubgastronomie vorzustellen.

Ich arbeite seit inzwischen acht Jahren hauptberuflich in der Hotellerie und Gastronomie. Mein Weg hat mich von einer Nebenbeschäftigung an meinem Heimatort zu einigen interessanten Anstellungen in der Schweiz geführt. Glücklicherweise hatten diese Hotels vielfältige Konzepte unter ihrem Dach, so dass ich von Pizza- und Pastarestaurant über Grand Bar, Sterne- und Haubenküche, Bündner Bergstube und Curlingarena verschiedene Eindrücke sammeln konnte. Die Bandbreite der Aufgaben startete bei Foodrunner und Commis de Bar und reichte über Chef de Rang und Chef de Service bis schließlich zur Stellvertretung des Food & Beverage Manager. 

Mit der Speisekarte will ich den aktuellen Trend zu frischer, saisonaler Küche mit regionalen Produkten aufgreifen. Ich hoffe mit beliebten Gerichten wie Cesars Salad, Cazpacho Andaluz oder original Wiener Schnitzel punkten zu können und freue mich, wenn unser lateinischer Obstsalat oder unser Surf & Turf Angebot ihr Interesse findet. Für den Verzehr auf dem Platz werden wir Ihnen Wraps, Obst und Erfrischungsgetränke bereithalten.

Ich wünsche mir, dazu beizutragen, dass das Clubhaus des TC Hösel nicht nur ein Ort ist an dem man nach dem Spiel bei einem Snack oder Drink mit seinem Spielpartner das Match Revue passieren lässt ,sondern auch, dass die Mitglieder hierher gerne Freunde einladen und nach Feierabend rasch reinschauen, um die Atmosphäre auf den Courts zu genießen. In diesem Sinne wünsche ich Ihnen und uns eine gute Saison.

Herzlich Willkommen an Claudio Delvecio und sein Team!